Ngày đầu tiên ở Đà Lạt của chúng mình chưa kết thúc. Sau khi rời Suối Bình Yên mà mình chia ở ở bài viết trước đó, chúng mình quay về khách sạn để chính thức nhận phòng. Lúc sáng chỉ mới gửi đồ rồi đi ngay, nên phải tới thời điểm này mới thực sự bắt đầu “ở” Đà Lạt.
1. Nhận phòng và một cú “wow” đúng nghĩa
Như đã chia sẻ ở bài trước, chúng mình chọn ở tại Dalat Palace Heritage Hotel – nhưng phải đến lúc mở cửa phòng thì cảm xúc mới thật sự trọn vẹn.
Phải nói rằng, khách sạn này thật sự ấn tượng với mình. Đó là cổ kính, rộng rãi và view thì quá đỗi “ăn tiền”. Ban công nhìn thẳng ra Hồ Xuân Hương, mặt hồ nằm im lìm phía dưới như một tấm gương khổng lồ phản chiếu bầu trời Đà Lạt. Thêm vào đó bầu trời cảnh vật cũng chiều lòng người, trời cao trong xanh, thảm có trải dài, mọi thứ phải gọi là “Tình bỏ đầy bình”
Sau hành trình dài từ sáng sớm, cộng thêm buổi tham quan Thiền viện và Suối Bình Yên, cơ thể có phần rã rời. Nhưng lạ một điều, vừa bước vào phòng là như được “nạp lại pin”. Không gian cao trần, nội thất mang phong cách xưa, những bức tranh cổ treo dọc hành lang – tất cả tạo cảm giác như đang sống trong một bộ phim thập niên cũ. Mà kể cũng đúng thôi, khách sạn này được xây dựng từ thời Pháp thuộc mà nên dấu ấn của kiến trúc thời đó là vô cùng lớn.
Dù đã được tân trang vào năm 1995, nhưng tính ra cũng đã hơn 30 năm. Mọi thứ vẫn giữ được cái chất cổ điển riêng biệt. Có một chút welcome gift là vài chiếc bánh ngọt nhỏ xinh – không nhiều, nhưng đủ tạo cảm giác được trân trọng.
Khám phá một vòng khách sạn, chụp vài tấm hình ban công, rồi chúng mình quyết định nghỉ ngơi một chút để chuẩn bị cho buổi chiều – thời điểm mà Đà Lạt bắt đầu đẹp nhất trong ngày.
2. Một vòng Hồ Xuân Hương: bản tình ca dịu nhẹ
Đã đến với Đà Lạt, nếu bạn không dành thời gian cho Hồ Xuân Hương thì đúng là thiếu sót lớn.
Chiều xuống, không khí bắt đầu se lạnh. Kiểu lạnh vừa đủ để bạn muốn khoác thêm áo mỏng, nhưng không quá buốt. Nó khác cái lạnh ở miền bắc, cái lạnh làm mình cảm thấy khoan khoái và hứng thú hơn. Hay là tại vì đang được ăn được chơi được du lịch nên thế nhỉ??? Chúng mình quyết định chạy một vòng quanh hồ. Nói là chạy cho “healthy” vậy thôi, thực tế là vừa chạy, vừa đi bộ, vừa… dừng lại ngắm cảnh.
Mặt hồ phẳng lặng như gương. Ánh hoàng hôn buông xuống chậm rãi, mặt hồ phản chiếu muốn màu muôn sắc của Đà Lạt dần chuyển về đêm. Cơn gió lùa qua hàng thông khiến lòng người chợt dịu lại – bình an đến lạ thường.
Trong mình có những ký ức cũ ùa về. 5 năm trước cũng từng đứng đây, nhưng tâm thế hoàn toàn khác. Lần này quay lại, cảm giác trưởng thành hơn, trầm hơn và cũng biết trân trọng những khoảnh khắc nhỏ bé hơn.
Đi một đoạn, chúng mình ghé một gánh hàng rong bên hồ, gọi hai cốc sữa đậu nành nóng. Ở Đà Lạt, sữa đậu nành và trứng nước gần như là “đặc sản tinh thần”. Cốc sữa nóng trên tay giữa tiết trời se lạnh – đó chính là “vị” của Đà Lạt mà nhiều người nhớ mãi.
Cuộc sống đôi khi cũng chỉ cần vậy thôi là hạnh phúc lắm rồi, không ồn ào, không vội vã chỉ là đi cạnh nhau, nói vài câu chuyện vu vơ, mà cảm giác lại đong đầy.
3. Bữa tối “ra nước mắt”: Lẩu Tê Cay Hong Kong
Tình thì thế thôi chứ bụng đến giờ thì vẫn biểu tình chứ có ngắm cảnh mãi được đâu. Ban đầu có rất nhiều lựa chọn: lẩu bò Ba Toa, lẩu gà lá é… nhưng vì đã thử những món đó trước đây nên lần này chúng mình quyết định đổi gió, chọn quán Lẩu Tê Cay Hồng Kong.
Vừa bước vào quán, mùi hoa tiêu, quế, hồi và ớt khô xộc thẳng lên mũi. Không gian quán thiết kế kiểu cổ cổ làm mình nhớ ngay tới phim Châu Tinh Trì những năm 90 – bàn ghế gỗ, đèn lồng đỏ, tường treo tranh kiểu Hong Kong xưa, thêm vào đó là cái cửa sắt kéo ở các khu tập thể cũ.
Để giờ nhớ lại cũng không nhớ chính xác là chọn nước lẩu nào, chỉ nhớ là 1 loại cay và 1 loại không cay. Nào thì bò, rồi rau nạp ra liên tục, mà hôm nay cái bụng tưởng như không đáy nạp mãi chưa đầy tí nào. Đương nhiên là tới đây thì chơi lớn cái món đặc biệt toàn ớt…
và rồi bạn biết đấy ngon thì có ngon nhưng
Cay. Cay thực sự. Cay đến mức vừa ăn vừa chảy nước mắt đúng nghĩa đen.
Hoa tiêu làm tê đầu lưỡi, ớt làm nóng ran cổ họng. Ăn xong miếng đầu tiên là phải hít hà, uống nước liên tục. Ấy vậy mà có dừng được đâu, càng cay lại càng muốn ăn tiếp.
Đây không phải kiểu cay vô nghĩa. Nó có chiều sâu vị giác, có hậu vị đọng lại rất lâu. Chính vì thế mà sau khi về Hà Nội, vợ mình vẫn thỉnh thoảng nhắc: “Tìm lại vị lẩu hôm ở Đà Lạt đi…” – nhưng tìm mãi chưa ra.
Đúng là một bữa ăn “ra nước mắt”, theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng.
4. Dạo quanh chợ đêm
Kết quả của bữa ăn quá chớn là bụng thì no ềnh àng. Sau ngày dài đi bộ cũng mỏi chân rồi, nhưng vì no quá chúng mình tiếp tục hành trình đi dạo chợ đêm Đà Lạt
Nói thật, nếu không đi thì hơi phí. Nhưng nếu kỳ vọng quá nhiều thì có thể hơi hụt hẫng.
Chợ đêm chủ yếu bán quần áo, đồ len, đồ lưu niệm và các món ăn vặt như kem, sữa đậu nành, bánh tráng nướng… Cũng có vài quán lẩu, nướng nhưng cảm giác không quá hấp dẫn nếu so với những quán chuyên biệt.
Chúng mình dừng lại ăn bánh tiêu, thêm một cốc sữa đậu nành nóng nữa – như một cách kết thúc ngày dài đúng “chuẩn Đà Lạt”.
Giữa dòng người đông đúc, tiếng nói cười rộn ràng, mình chợt nhận ra Đà Lạt không chỉ có sự tĩnh lặng của Thiền viện hay Suối Bình Yên. Nó còn có cả sự náo nhiệt, trẻ trung và năng động về đêm.
5. Nhìn lại một ngày dài
Thật khó tin là mới 10h sáng nay còn vừa hạ cánh ở sân bay, vậy mà đã đi qua bao nhiêu cung bậc cảm xúc:
-
Sự tĩnh lặng của Thiền viện
-
Tiếng suối róc rách giữa rừng
-
Cảm giác cổ kính trong khách sạn
-
Hoàng hôn lặng lẽ bên Hồ Xuân Hương
-
Và bữa lẩu cay đến chảy nước mắt
Đà Lạt 2026 khác xưa thật. Vẫn thi vị, vẫn mộng mơ, nhưng cũng sôi động và nhiều màu sắc hơn. Có những nơi để ta sống chậm và tận hưởng không khí. Nhưng lại có những nơi để ta cười nói ồn ào. Và có cả những bữa ăn để rồi nhớ mãi một vị cay không thể quên.
Ngày đầu tiên ở Đà Lạt khép lại như vậy – nhẹ nhàng, tròn đầy và đủ để khiến người ta muốn tiếp tục khám phá thêm những ngày sau.
